À Dassa-Glazoué, une cuisine écologique qui change le quotidien des patients

Un lieu simple, mais une révolution silencieuse

Il est tôt le matin à l’Hôpital de Zone de Dassa-Glazoué au Bénin. Dans la cour, on voit déjà les accompagnants des patients se diriger vers un tout nouveau bâtiment : une cuisine écologique, fraîchement inaugurée.
Jusqu’ici, chacun improvisait tant bien que mal un coin de cuisson, souvent au sol, souvent dans la poussière, presque toujours avec des foyers traditionnels qui enfumaient l’air et menaçaient la sécurité.
Aujourd’hui, tout a changé.

Construite dans le cadre du projet SERABaC – Sources d’énergie renouvelables et adaptation des bâtiments au climat, cette cuisine moderne et durable offre un espace structuré, propre et sécurisé. Un bâtiment simple, mais à l’impact immense sur la vie de centaines de familles.

Pourquoi une cuisine peut transformer un hôpital ?

Dans de nombreux hôpitaux du pays, la restauration repose sur les accompagnants. Ce sont eux qui cuisinent pour leurs proches hospitalisés. Mais sans infrastructures adaptées, cuisiner devient un casse-tête : fumée omniprésente, risques d’incendie, manque d’hygiène, occupation anarchique des abords du centre de soins…

Parce que durabilité rime avec sécurité et bien-être

La cuisine écologique de Dassa-Glazoué apporte enfin une réponse concrète à un besoin structurel que Médecins Sans Vacances observe depuis longtemps : pour améliorer durablement la qualité des soins, il faut considérer l’hôpital comme un écosystème complet, incluant aussi les espaces où les familles cuisinent et vivent au quotidien.

Un bâtiment pensé pour le long terme

À l’intérieur comme à l’extérieur, tout a été conçu pour répondre aux exigences du milieu hospitalier et aux réalités climatiques locales.

Les infrastructures doivent garantir hygiène, sécurité, fonctionnalité et réduction des nuisances, tout en résistant à un climat marqué par la chaleur, l’humidité, les pluies intenses et les vents dominants.

Rien n’a été laissé au hasard. Le bâtiment est désormais doté d’un réseau complet d’eau et d’évacuation, d’un éclairage LED sécurisé, d’un local technique pour les batteries solaires, d’un sol antidérapant, d’une toiture aux larges débords pour se protéger du soleil et des pluies, d’ouvertures qui favorisent la circulation naturelle de l’air et l’extraction de la chaleur.

Les foyers écologiques : le cœur de l’innovation

Sans doute la plus grande transformation se trouve dans les foyers de cuisson écologiques utilisés dans chaque cabine. En effet, ces foyers consomment moins de combustible, produisent moins de fumée, réduisent l’usage du charbon de bois et améliorent considérablement la qualité de l’air. Ils renforcent aussi les filières locales puisque ces équipements sont fabriqués au niveau national.

Pour encourager leur adoption durable, les équipes ont formé les utilisateurs aux bonnes pratiques de cuisson, à la sécurité et à l’entretien. Une étape clé pour changer les habitudes… et préserver l’environnement.

Confort, dignité et bien-être retrouvés

Depuis la mise en service de la cuisine, le changement est visible au quotidien.

Pour les patients, cela se traduit par un environnement plus sain, moins stressant et plus digne. Pour les accompagnants, c’est un fardeau logistique de moins dans une période souvent difficile.

Nous voyons déjà la différence. Les abords sont plus propres, l’organisation est meilleure et les familles se sentent respectées

– explique un membre du personnel soignant.

Un geste concret pour le climat

En réduisant l’usage du charbon et la production de fumée, la cuisine écologique s’inscrit pleinement dans les enjeux environnementaux actuels : moins de déforestation, diminution les émissions polluantes, optimisation de la consommation énergétique,

Ce projet démontre ainsi qu’il est possible de concilier développement hospitalier, qualité des soins et protection de l’environnement. Il prépare aussi l’hôpital aux effets du changement climatique.